春本番ですね

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桜も満開で気持ちの良い日が続きますねー

野菜の紹介です。

この写真の野菜の正体はルバーブっと言う野菜です。

味は林檎のようなスカンポの様な少し酸味がある僕が春先好きなお野菜で

私の家(植村)の畑で育ってる物です、お店で使う野菜は八街の知り合いの農家さんで作ってる物を使ってる場合が多いのですが、

実際に自分で育ててどの様に使うか?と考えて料理に反映してます。

今はフォアグラの付け合わせなどに使ってます。

又畑で新しい野菜の紹介でも出来たらと思います。

2015-03-30 | Posted in Dinner, Lunch, Menu, News

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